Technika i technologia -przepisów kulinarnych

Również odpowiednia technika i technologia jest też w przepisach kulinarnych aby wykonać dobrą zupę, upiec chleb czy zrobić znakomitą pieczeń potrzebujemy produktów najwyżej jakości, odpowiednich przypraw oraz znajomości techniki obróbki składników. Aby na przykład upiec chleb musimy wiedzieć, że mąka pszenna, żytnia, drożdże czy to mleko lub kwaśne mleko mieszamy w odpowiednich proporcjach i zachowaniu właściwego tempa wzrostu ,czasu pieczenia jak i temperaturze w dostosowanym urządzeniu zachwyci nas niesamowitym zapachem świeżego chleba. Ugotowanie smacznej zupy czy to zabielanej, zagęszczanej z wywarów na bulionie ze względu na różne rodzaje i smaki uzależnione jest od składnika kompozycji :pomidory, ogórki, kasza, brokuły, pory itp. które decydują o nazwie danej zupy. Gdzie odpowiednia ilość(nie ściętej )śmietany, mleka czy jogurtu daje jej konsystencji, barwie i smaku,a następnym sposobem jest dodanie zasmażki lub regulacja wody polegająca na gotowaniu na małym ogniu,co daje większą wartość kaloryczną i sytość. Technika i technologia – przepisów kulinarnych zależy od naszej modyfikacji znanych przepisów, używanych sprzętów i pochodzenia produktów. Gotując na parze w szybkowarach bez nadmiernej ilości tłuszczu, doborze dodatków tworzy kompozycje rozpływające się w ustach( ale nie przez rozgotowywanie produktów), dając komponowanie dzieł artystyczno- kulinarnych.

Comments are closed.

Kalendarz
September 2017
M T W T F S S
« Jun    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Recent Posts
  • Postęp komputeryzacji w naszych czasach

    Jeszcze kilkanaście lat temu zaledwie nieliczni mieli w swoich domach komputer. A dziś? Współcześnie w naszych domach nierzadko pojawiają się nie tylko komputery stacjonarne, ale również laptopy, notebooki, ultrabooki czy tablety. Urządzenia te są obecnie niezmiernie łatwo dostępne, dodatkowo właściwie każdy człowiek zdoła sobie na …
  • Technika i technologia ogrodnictwa

    Technika i technologia ogrodnictwa z szeroko pojętym zakresem produkcji ogrodniczej, gdzie obejmuje zagospodarowania zielenią oraz agroekologia czyli zrównoważane rolnictwo polegające na używaniu produktów jak i produkcji ogrodniczej bezpiecznej dla środowiska oraz konsumenta. Sztuka ogrodowa i różnorodność urządzeń mniej lub więcej złożonych , przystosowanych do rożnych …
  • Technika i technologia pracy biurowej

    Technika i technologia pracy biurowej składającej się odpowiednich narzędzi, metod, realizacji i organizacji pracy, zapewniając dobry proces sprawności jednostki administracyjnej. Odpowiednie techniki biurowe zapewniają : fachową korespondencję w sprawach osobistych czy handlowych , sporządzanie pism, komunikacji interpersonalnej, archiwizacji dokumentów i tym podobnych. Sprawna i fachowa …