Technika i technologia -przepisów kulinarnych

Również odpowiednia technika i technologia jest też w przepisach kulinarnych aby wykonać dobrą zupę, upiec chleb czy zrobić znakomitą pieczeń potrzebujemy produktów najwyżej jakości, odpowiednich przypraw oraz znajomości techniki obróbki składników. Aby na przykład upiec chleb musimy wiedzieć, że mąka pszenna, żytnia, drożdże czy to mleko lub kwaśne mleko mieszamy w odpowiednich proporcjach i zachowaniu właściwego tempa wzrostu ,czasu pieczenia jak i temperaturze w dostosowanym urządzeniu zachwyci nas niesamowitym zapachem świeżego chleba. Ugotowanie smacznej zupy czy to zabielanej, zagęszczanej z wywarów na bulionie ze względu na różne rodzaje i smaki uzależnione jest od składnika kompozycji :pomidory, ogórki, kasza, brokuły, pory itp. które decydują o nazwie danej zupy. Gdzie odpowiednia ilość(nie ściętej )śmietany, mleka czy jogurtu daje jej konsystencji, barwie i smaku,a następnym sposobem jest dodanie zasmażki lub regulacja wody polegająca na gotowaniu na małym ogniu,co daje większą wartość kaloryczną i sytość. Technika i technologia – przepisów kulinarnych zależy od naszej modyfikacji znanych przepisów, używanych sprzętów i pochodzenia produktów. Gotując na parze w szybkowarach bez nadmiernej ilości tłuszczu, doborze dodatków tworzy kompozycje rozpływające się w ustach( ale nie przez rozgotowywanie produktów), dając komponowanie dzieł artystyczno- kulinarnych.

Comments are closed.

Kalendarz
June 2019
M T W T F S S
« Mar    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Recent Posts
  • Technika i technologia zegarów

    Również tutaj technika i technologia tworzą coraz bardziej delikatne, a wytrzymałe zarazem zegary poczynając od słonecznych, wodnych, księżycowych przez klepsydry, świece ( ogniowe zegary), oliwkowe , a na elektronicznych i elektrycznych, mechanicznych (wahadłowe) poprzez kwarcowe, atomowe kończąc na zegarze pulsarowym oraz synchronizowanymi falami radiowymi DCF …
  • Płytki hiszpańskie – Poznań stawia na Paste Group

    Szukając idealnych wykończeni do swojego domu skupiamy się na znalezieniu perfekcyjnych rozwiązań. Często inspirujemy się mieszkaniami, czy pomieszczeniami, które widzieliśmy w czasie naszych wojaży. Dlatego nie kupić płytek hiszpańskich? Poznań oferuje taką możliwość. W Paste Group można znaleźć swoje płytki nie ruszając się z kanapy. …
  • MSSF16 zmiany – czego należy się spodziewać?

    MSSF16 to wynik współpracy Rady Międzynarodowych Standardów Sprawozdawczości oraz Amerykańskiej Rady Standardów Rachunkowości Finansowej. Zaowocowała ona optymalizacją i zniwelowaniem różnić w leasingach operacyjnych i finansowych w różnych krajach. Zgodnie z planowanymi zmianami, wraz z początkiem 2019 roku wszelkiego rodzaju umowy leasingowe będą traktowane jak leasing …