Technika i technologia -przepisów kulinarnych

Również odpowiednia technika i technologia jest też w przepisach kulinarnych aby wykonać dobrą zupę, upiec chleb czy zrobić znakomitą pieczeń potrzebujemy produktów najwyżej jakości, odpowiednich przypraw oraz znajomości techniki obróbki składników. Aby na przykład upiec chleb musimy wiedzieć, że mąka pszenna, żytnia, drożdże czy to mleko lub kwaśne mleko mieszamy w odpowiednich proporcjach i zachowaniu właściwego tempa wzrostu ,czasu pieczenia jak i temperaturze w dostosowanym urządzeniu zachwyci nas niesamowitym zapachem świeżego chleba. Ugotowanie smacznej zupy czy to zabielanej, zagęszczanej z wywarów na bulionie ze względu na różne rodzaje i smaki uzależnione jest od składnika kompozycji :pomidory, ogórki, kasza, brokuły, pory itp. które decydują o nazwie danej zupy. Gdzie odpowiednia ilość(nie ściętej )śmietany, mleka czy jogurtu daje jej konsystencji, barwie i smaku,a następnym sposobem jest dodanie zasmażki lub regulacja wody polegająca na gotowaniu na małym ogniu,co daje większą wartość kaloryczną i sytość. Technika i technologia – przepisów kulinarnych zależy od naszej modyfikacji znanych przepisów, używanych sprzętów i pochodzenia produktów. Gotując na parze w szybkowarach bez nadmiernej ilości tłuszczu, doborze dodatków tworzy kompozycje rozpływające się w ustach( ale nie przez rozgotowywanie produktów), dając komponowanie dzieł artystyczno- kulinarnych.

Comments are closed.

Kalendarz
December 2017
M T W T F S S
« Nov    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Recent Posts
  • Postęp komputeryzacji w naszych czasach

    Jeszcze kilkanaście lat temu zaledwie nieliczni mieli w swoich domach komputer. A dziś? Współcześnie w naszych domach nierzadko pojawiają się nie tylko komputery stacjonarne, ale również laptopy, notebooki, ultrabooki czy tablety. Urządzenia te są obecnie niezmiernie łatwo dostępne, dodatkowo właściwie każdy człowiek zdoła sobie na …
  • Zamawianie produktów marki Inea

    Produkty marki inea mogą być kupowane w sklepach stacjonarnych oraz w sklepach internetowych. Udanie się do sklepu stacjonarnego w celu dokonania zakupu produktu marki inea jest o tyle opłacalne, że można od razu dowiedzieć się, w jaki sposób można korzystać z posiadanych przez siebie produktów, …
  • Akcesoria do nowoczesnych drukarek

    W sprzedaży dostępne są różne akcesoria przeznaczone do nowoczesnych drukarek. Jednymi z nich są tonery do drukarek. Każdy toner do drukarki pozwala na wykonywanie odpowiedniej ilości wydruków przewidzianych dla konkretnego pakietu wykupionego przez klienta. Wobec tego każda osoba posiadająca drukarkę musi być świadoma tego, że …