Technika i technologia -przepisów kulinarnych

Również odpowiednia technika i technologia jest też w przepisach kulinarnych aby wykonać dobrą zupę, upiec chleb czy zrobić znakomitą pieczeń potrzebujemy produktów najwyżej jakości, odpowiednich przypraw oraz znajomości techniki obróbki składników. Aby na przykład upiec chleb musimy wiedzieć, że mąka pszenna, żytnia, drożdże czy to mleko lub kwaśne mleko mieszamy w odpowiednich proporcjach i zachowaniu właściwego tempa wzrostu ,czasu pieczenia jak i temperaturze w dostosowanym urządzeniu zachwyci nas niesamowitym zapachem świeżego chleba. Ugotowanie smacznej zupy czy to zabielanej, zagęszczanej z wywarów na bulionie ze względu na różne rodzaje i smaki uzależnione jest od składnika kompozycji :pomidory, ogórki, kasza, brokuły, pory itp. które decydują o nazwie danej zupy. Gdzie odpowiednia ilość(nie ściętej )śmietany, mleka czy jogurtu daje jej konsystencji, barwie i smaku,a następnym sposobem jest dodanie zasmażki lub regulacja wody polegająca na gotowaniu na małym ogniu,co daje większą wartość kaloryczną i sytość. Technika i technologia – przepisów kulinarnych zależy od naszej modyfikacji znanych przepisów, używanych sprzętów i pochodzenia produktów. Gotując na parze w szybkowarach bez nadmiernej ilości tłuszczu, doborze dodatków tworzy kompozycje rozpływające się w ustach( ale nie przez rozgotowywanie produktów), dając komponowanie dzieł artystyczno- kulinarnych.

Comments are closed.

Kalendarz
September 2018
M T W T F S S
« Apr    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Recent Posts
  • Technika i technologia satelitarna

    Technika i technologia satelitarna w kosmosie UE, to poszczególne działy łączące ze sobą telekomunikację, nawigację oraz obserwację ziemi mającą na celu zapewnienie bezpieczeństwa, monitorowaniem klimatu czy tez wspieraniu konkurencyjność na rynku europejskiego przemysłu małych i średnich firm. Coraz więcej bardziej i więcej osób interesuje się …
  • Elektroniczne zarządzanie dokumentacją pacjentów

    Każdy, kto jest użytkownikiem nowoczesnego oprogramowania do zarządzania w gabinetach lekarskich, wie, że elektroniczna dokumentacja medyczna, a w zasadzie jej prowadzenie, jest bardzo proste, wygodne oraz sprawne. Co więcej, dziś, aby móc elektronicznie zarządzać dokumentacją wystarczy jedynie zastosować specjalistyczne oprogramowanie dla przychodni lekarskich, a dostęp …
  • Jak unowocześnić ogród?

    Ogród to miejsce, które powinno być urządzone gustownie, z dbałością o detale i przede wszystkim nowocześnie. Tylko w takim miejscu każdy będzie chciał przebywać. Nie wszyscy jednak wiedzą co zrobić, aby unowocześnić swój ogród. Otóż należy podkreślić, że nie wystarczy skosić trawę. To zdecydowanie za …