Technika i technologia -przepisów kulinarnych

Również odpowiednia technika i technologia jest też w przepisach kulinarnych aby wykonać dobrą zupę, upiec chleb czy zrobić znakomitą pieczeń potrzebujemy produktów najwyżej jakości, odpowiednich przypraw oraz znajomości techniki obróbki składników. Aby na przykład upiec chleb musimy wiedzieć, że mąka pszenna, żytnia, drożdże czy to mleko lub kwaśne mleko mieszamy w odpowiednich proporcjach i zachowaniu właściwego tempa wzrostu ,czasu pieczenia jak i temperaturze w dostosowanym urządzeniu zachwyci nas niesamowitym zapachem świeżego chleba. Ugotowanie smacznej zupy czy to zabielanej, zagęszczanej z wywarów na bulionie ze względu na różne rodzaje i smaki uzależnione jest od składnika kompozycji :pomidory, ogórki, kasza, brokuły, pory itp. które decydują o nazwie danej zupy. Gdzie odpowiednia ilość(nie ściętej )śmietany, mleka czy jogurtu daje jej konsystencji, barwie i smaku,a następnym sposobem jest dodanie zasmażki lub regulacja wody polegająca na gotowaniu na małym ogniu,co daje większą wartość kaloryczną i sytość. Technika i technologia – przepisów kulinarnych zależy od naszej modyfikacji znanych przepisów, używanych sprzętów i pochodzenia produktów. Gotując na parze w szybkowarach bez nadmiernej ilości tłuszczu, doborze dodatków tworzy kompozycje rozpływające się w ustach( ale nie przez rozgotowywanie produktów), dając komponowanie dzieł artystyczno- kulinarnych.

Comments are closed.

Kalendarz
September 2019
M T W T F S S
« Aug    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
Recent Posts
  • Colostrum bovinum – składnik idealny dla naszego ciała

    Chcąc na lata zachować piękny wygląd oraz młodość oraz jędrną i miłą w dotyku skórę musimy o nią dbać. Poza odzywaniem, stosowanie kremów na bazie mleka klaczy sprawi, że procesy odbudowy komórkowej będą zachodzić sprawniej. Więcej rzeczy dotyczących siary klaczy znaleźć można na stronie: https://genactiv.eu …
  • Technika i technologia świetlna

    Technika i technologia świetlna, to dziedzina nauki zajmująca się wytwarzaniem światła, rozsyłania w przestrzeni światła,mierzenia i barwy i oczywiście do oświetlenia. Wytwarzać światło można na kilka sposobów przez elektrownie słoneczne, wodne, wiatrowe oraz tradycyjne elektrownie. Technologia LED wypiera dotychczas stosowane źródła światła ze względu na …
  • Technika i technologia energetyki

    Technika i technologia energetyki działa na obszarze instalacji i systemów urządzeń służących do wytwarzania energii w elektrowniach wodnych, cieplnych z wykorzystaniem niekonwencjonalnych źródłach przez baterie słoneczne, wiatrowe oraz inne. Dobieranie odpowiednich aparatur kontrolo pomiarowych i urządzeń do nich służących, nowe techniki i technologie do konserwacji …