Technologia i technika zamrażania

Przechowywanie żywności i robienie zapasów jest znane i praktykowane, każdy z nas sięga w chłodne zimowe wieczory po pojemnik z truskawkami albo agrestu do przyrządzenia smacznego deseru. Aby technologia i technika zamrażania przebiegała sprawnie potrzeba jest podstawowa wiedza i znajomość produktu który zachowa wszystkie walory naturalne oraz smakowe. Przede wszystkim większość świeżych produktów należy mrozić zaraz po ich zakupie gdyż szybko ulegają zepsuciu i nie nadają się do dalszego przetwarzania, a nie które dopiero po przeróbce technologicznej tak więc bez problemu możemy mrozić : porzeczki, truskawki, groch, fasolę , brukselkę ni zachowują podstawową konsystencje, a natomiast pomidory, ogórki, sałata, gruszki, rzodkiewka, owoce tropikalne itp., gdyż efekty są nie najlepsze. Należy pamiętać aby przeznaczać do zamrażania produkty w stadium dojrzałości konsumpcyjnej. Inaczej jest z produktami zwierzęcymi tutaj możemy przeważyć np.: mięso, ryby, drób, i gotowe dania lub całe porcjowane produkty zamrażać,oczywiści, że z każdych wymienionych tutaj przetworów ma określony czas i temperaturę przechowywania w nowoczesnych sprzętach znajdziemy stosowne informacje jak należy dany produkt przygotować do mrożenia, aby a zachować składniki odżywcze nie pozbawić walorów smakowych albo jeden produkt nie wchłoną zapachu drugiego np.: ryb, mięsa, grzybów, itp. Technologia i technika zamrażania nie jest skomplikowana potrzebna jest wyobraźnia, znajomość produktu, okresu jej przechowywania i przetwarzania itp.

Comments are closed.

Kalendarz
December 2018
M T W T F S S
« Sep    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Recent Posts
  • Technika i technologia centralnego ogrzewania

    Technika i technologia centralnego ogrzewania ,systemów grzewczych specjalizujące się w kompleksowej instalacji wodno kanalizacyjnej, gazowych,gdzie bogate doświadczenie tworzy nowoczesne rozwiązania przyjazne dla środowiska i człowieka. Technika kondensacyjna dzięki połączeniu z systemem solarnym i technologi Solar ControlUnit daje mniejsze zużycie energii, idealne wykorzystanie energii słonecznej od …
  • Konsole Move i Kinect

    Konsole tzw. next genowe towarzysza nam juz od pewnego czasu i pomimo swojej gorszej grafiki na tym rynku wyróżniała się konsola teoretycznie najmniej atrakcyjna czyli Nintento Wii, jej głównym atutem okazał się kontroler ruchu. Jednak niedawno Sony, oraz Microsoft doceniły w tym sposobie sterowania konsolą. …
  • Podstawowe elektroniczne elementy komputerów.

    Nanometr to kwintesencja małości – jedna miliardowa metra, dziesięć atomów wodoru ułożonych jeden za drugim, jedna tysięczna długości bakterii, jedna milionowa łebka od szpilki.Obecnie nanotechnologia jest najbardziejdynamicznie rozwijającą się dyscypliną nauki i techniki. Nanostrukturami półprzewodnikowymi możemy nazwac przede wszystkim ukłądy półprzewodnikowe, w których to przestrzeń …